果糖中毒――19億人が太り過ぎの世界はどのように生まれたのか?

人は、骨が多ければ多いほど長生きできる。小柄な年配の女性が股関節を骨折すると、最後の一撃になってしまう。(略)皮下脂肪は多ければ多いほど健康にいい。